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トマト寒天のガスパチョ

完熟トマト　　1個（１５０ｇ）
きゅうり　　1/4本（２５ｇ）
玉ねぎ　　1/8個（２５ｇ）
にんにく　　1/8かけ

【A】
ペッパーソース　　少量
トマトケチャップ　　小さじ1/2
レモン汁　　大さじ1/2

水　　１５０ｃｃ
コンソメキューブ　　1/2個
棒寒天　　1/4本

塩　　小さじ　1/2
こしょう　　少量
【飾り用】 きゅうり・トマト・玉ねぎ（すべてみじん切り）　　各 小さじ２ イタリアンパセリ（お好みで）　　少量







1

トマトは皮を湯むきし、横に切って種を除く。きゅうりは縦半分に割って種 をそいで除く。

2

（１）と玉ねぎ、にんにく、【A】をフードプロセッサーに入れて撹拌する。

3

なべに、水とコンソメキューブ、水に戻してよく絞った棒寒天を入れて火に かけ、煮立ったら弱火にして3分煮、（２）を加えて塩とこしょうで調味する。器に注ぎ入れて冷やし固める。

4

（３）に飾り用の野菜のみじん切りをのせ、あればイタリアンパセリを飾る。